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萍乡名优特产
责任部门: 萍乡市政府办公室 生成日期: 2012-08-22 公开方式:
信息索取号: J00000-0101-2012-0030 公开时限: 文件编号:

  

萍乡特产- 东乡黑羽绿壳蛋鸡

  上栗县黑羽绿壳蛋鸡由江西省农科院和江西省农科院畜牧所培育而成。体型较小,产蛋性能较高,适应性强,羽毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏,喙、趾均为黑色。母鸡羽毛紧凑,单冠直立,冠齿5~6个,眼大有神,大部分耳叶呈浅绿色,肉垂深而薄,羽0状,胫细而短,成年体重1.1~1.4公斤。公鸡雄健,鸣叫有力,单冠直立,暗紫色,冠齿7~8个,耳叶紫红色,颈羽、尾羽-光且上翘,体重1.4~1.6公斤,体型呈"V"型。大群饲养的商品代,绿壳蛋比率为80%左右。该品种经过5年4个世代的选育,体型外貌一致,纯度较高,其父系公鸡常用来和蛋用型母鸡杂交生产出高产的绿壳蛋鸡商品代母鸡,我国多数场家培育的绿壳蛋鸡品系中均含有该鸡的血缘。但该品种抱窝性较强(16%左右),因而产蛋率偏低。 

 

 

萍乡特产- 莲盛老酒

  莲盛老酒---历史悠久。以高山泉水、优质糯米为主要原料,独特的传统工艺与现代科学技术相结合,精心酿制而成。产品经多年窖藏,酒性柔和,酒色清亮,呈琥珀色,酒香馥郁优雅,酒味醇厚鲜甜爽口。此产品系纯粮酿制,内含21种氨基酸和多种维生素。乃老酒之经典之作。清朝末代皇帝爱新觉罗.溥仪的帝师兼御医、著名书法家朱益藩乃莲花县莲花村人,他每年回家省亲时,都要将家中窖藏多年的糯米老酒带入宫中,贡献给皇上和宴请王公大臣们,清香醇厚的韵味使尝遍海内外佳酿琼浆的名人贤士为之倾倒。莲盛老酒从此名噪四方,久享盛誉。

  

 

 

萍乡特产-萍乡熏腊肉

  萍乡熏腊肉。正月里到萍乡人家里做客,餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客,初次品尝的外地人都赞不绝口。熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗。熏制的方法是,先将肉用盐渍十天左右,若是腿肉,要用刀划上几条口子,将盐渍透。尔后将肉悬挂在离火盆高一米处,用木柴、锯末、谷壳等熏烤。熏烤时火候不可太大,宜文火慢熏,半月后见肉泛金黄色即可,再用清水洗去烟垢晾干,食用时可蒸可炒。除熏制腊猪肉外,还可熏制鸡、鸭、鹅、牛肉、狗肉、猪内脏等其他肉制品。 

  

 

 

萍乡特产-中华神菇

  茶树菇产于油茶树根腐植基部,因产量稀少,十分珍贵,俗称中华神菇。其特点是:菇薄柄长,美味在柄,香淳脆嫩。经国家食品质量监督检验中民测定,内含人体所需的十七种氨基酸,十多种微量元素和抗癌多糖。具有补肾壮阳,益气和胃,宁神降压,防癌抗衰的功能,对肾虚,尿频、水肿、中老年防衰、小儿低热、尿床、高血压有较理想的补助疗效。该菇生产过程中不施肥,不打籽,无任何污染,是集营养、保健于一身的有机绿色食品,其味鲜美,风味独特,是难得的美味珍馐和馈赠佳品。 

  

 

 

萍乡特产-武功紫红米

  “武功紫红米”是芦溪县农业局全国劳模正教级高级农艺师钱怀璞同志经过八年努力研制的功能性保健性大米,是把有色稻米功能性“药食同源”融为一体的保健食品、绿色食品。选用武功山麓“一村食品” 粮食生产基地生产的优质紫红稻为原料,采用先进的工艺流程精细加工。紫红米米粒呈紫红色、透明状,富含一般水稻中缺乏的维生素C、黄酮类化合物、花青素、生物碱、强心苷、天然色素、木酚素和钙、铁、磷、硒等微量元素,具有滋阴补肾、健脾胃、明目活血、接骨生肌、防血管破裂、止血、乌发之功效,所含黄酮类生化合物能降低血压,抑制癌细胞和抗癌作用,是一种罕见的保健绿色食品,更是馈赠亲友之佳品。 

  

 

 

 

萍乡特产-一村石耳

  石耳是固着在悬崖绝壁上的苔藓植物,生长极其缓慢,采摘极为艰险。石耳吸日月之精华,承雨露之滋润,是一种极为稀少,非常难得的天然山珍之上品。《本草纲目》载:石耳味甘平、性寒、无毒,具有明目、止血、清热利湿,对视物模糊、胃热吐血、小便热痛、妇女血崩、白带、小儿口疮、烫伤具有特殊疗效。 

  

 

 

 

萍乡特产-武功山甜茶

  举世闻名的武功山自然风景保护区,被列为国家生态经济示范区,山峦起伏,古树参天。“一村甜茶”野生于山陡、坡险、荆棘丛生的武功山原始森林,过去只有少数山民懂得它的价值,常冒风险进山采摘,送给尊者、朋友,很少外卖。一村公司为满足消费者需要,历经长期开发,终于研制生产出“一村甜茶”,将产品用沸水冲泡,香气清新、野味浓郁、味醇甘爽,饮用此茶清热解暑,解毒止渴,视为现代人一种高贵防病凉茶。产品质量符合国家卫生标准,是茶楼、居家待客、馈赠亲友之佳品。 

  

 

 

 

萍乡特产-武功茶油

  武功茶油是取之于森林中的油茶树种子中,经现代科技提取,精制而成的高级营养保健性食用木本植物油,纯度高达99.9%,不饱和脂肪酸含量达99%以上,高于西方的橄榄油。 

  

 

 

 

萍乡特产-中华杜仲茶

  杜仲是我国古代传统的药用植物,中华杜仲保健茶是上海传统医学协会根据“药食同源”理论和“古中医学”理论,采用现代高新技术和优化组合精制而成,经现代精密仪器分析,富含多种氨基酸,以及各种人体必须的维生素、微量元素及杜仲粉和人参皂甙等对人体有益的有效成份。本产品采取我国传统医学宝库对人体具有明显保健作用的杜仲叶、首乌、枸杞、石斛、红茶等近十种天然药食两用植物精制加工而成的功能食品,清与补相结合,全面提高人的健康水平,提高人的生命质量,增强人体生命活力,是一种全新的绿色食品,对人体具有多方面保健作用,可调节内分泌系统,改善健康状态,平衡体内自由基,清除体内有害自由基,并能降脂减肥,调整人体脂肪代谢,预防心脑血管疾病和恶性肿瘤,而且对肝肾功能,肠胃功能不佳有明显效果。本产品滋味独特,风味别致,清凉甘爽,配方考究,综合药效显著。在日益繁忙的经济大战之年代,饮上一杯纯自然恩赐的不含任何人工色素和防腐剂的杜仲保健茶,将使您消除疲劳,强身健体,是不可多得的保健饮品,且无任何副作用。( 萍乡) 

  

  
 
 
萍乡特产-佛手药酒

    佛手是我国传统的特产之一,在国内外尤其在东南亚地区享有较高的声誉。它的果实形状维妙维俏、千姿百态、清香扑鼻可供长期观赏,它可作为高当次的礼物馈赠额人,金佛手全身是宝,用花、果浸酒泡茶、清香馥郁、舒筋活血、能祛风、消滞气,久服对中老年人有保健作用。用根叶治脾脏肿大,十指肠疾患疗效显著。江西萍乡佛手药酒主治功效:强壮筋骨、防病抗衰适应症:各种体质虚弱、元气不足之病症,具有防病强身、预防各种老病发生。

  

 

 

萍乡花果 

    花果:选用本地生产的蔬菜瓜果的根、茎、叶、花、果实,通过切、雕、织等工艺造型,再经过蒸煮、烘 干等共30多道工序精制而成,并保持原形、原色、原味。它集“色”和“香”于一体,色泽鲜艳,花纹别 致,味道甘美,营养丰富。视之有剪纸、雕塑之美,食之有香甜可口之味,且具健脾开胃、止咳化痰等功 效,是宴会待客、馈赠贵宾的珍贵礼品。花果一般由有柚子皮,莲藕制成。    萍乡花果历史悠久,是传统手工艺食品的典型代表。既具有食用价值,又具有观赏价值。它是由柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜、萝卜、马铃薯、刀豆、藕、木瓜、地瓜、青菜梗、鹅明豆等四时果蔬的根、叶、茎、花、果实经过(选料、洗净、切叠、挤压、雕刻、编织、水浸、烫煮、保色、定形、糖腌、烘烤)十道工序手工精制而成。

   制作成的花果色泽鲜美、造型独特,口感甜脆,加工后不破坏原有的营养物质,特别是一些用橙腔、薄荷、紫苏等做的花果,还具有祛寒止咳、清热解毒、健脾开胃的治疗保健功效。是名符其实的绿色保健食品.是大众休闲、馈赠亲友和招待客人的珍品.   就手工工艺而言,萍乡花果作为传统食品在全国是唯一的,人称“中国一绝”。其花型有的似剪纸,有的似镂空玉雕,但它比这一类艺术品更质朴、更粗犷,共可制作花型一百余种。

  花果据说已有千年的历史,真正有史料依据的传承关系,是1914年欧阳子裁和他的子女们开设于萍乡城凤凰街月光塘的“日新德”花果店。所制作花果品种繁多,工艺精湛。外来客商来此成批购货销往外省地,有些甚至远销东南亚。据市志记载,1930年“日新德”花果曾在巴拿马国际博览会上获奖。1984年萍乡市花果厂成立后生产的花果又多次参加国家、省、市评比获得奖励。其产品远销香港、台湾、日本、马来西亚和加拿大等地。花果曾两次作为对台宣传品空投到金门马祖台港岛。花果的生产工艺是难以为现代技术替代,它蕴涵着独特艺术基因,是一份极其宝贵的历史遗产。它的丰富内容和基本特征及其传承历史,在我国传统工艺中实属罕见。花果主要分布在萍乡、安源各地,尚未在其它地区发现有人制作。 

 

 

 

萍乡盐果子 

    这些食物都是用蔬菜做成的零嘴,家乡话:盐果子。(音) 

 

 

 

上栗手狗肉 

     寒冬,正是吃狗肉的好时节。狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高,而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品。

   上栗的手撕狗肉实属一绝,汤浓味美,肉质看上去纤维较粗实则鲜嫩易嚼。与其他地方的狗肉相比,上栗的手撕狗肉独具风格,源于做法的精细和选料的讲究。

  在狗肉的烹制上,先将狗肉处理后小火炆,炆好的狗肉是不主张用铁器的刀子来裁切的,就徒手向着骨头上来撕,因此名之为“手撕狗肉”。 

 

 

 

宣风谷酒

    宣风谷酒者,享誉萍乡之特产也,主产于芦溪县之宣风、银河两镇,盖宣风、银河原系一镇也。香、清、纯、烈为其主要特色,酒精度通常为52度至60度之间也。上溯其源,此酒之酿造已历千余年矣。明南安知府张弼过芦溪,尝有《过周濂溪行祠》诗,言“一官监酒税,千古建香祠”,可证宋庆历间(公元1041-1048)茂叔任芦溪监税官之主责,即征酒税也。 此酒以本地稻谷为原料,采用固态培菌糖化,固态发酵冷却法之工艺酿造,每百公斤稻谷可酿酒55公斤至65公斤也。或以稻谷为主,配以少量高梁、大麦酿制。通常,农户于秋后延请酿酒师登门酿之。农户所酿谷酒,多供自家饮用及馈送亲友,仅以余酒出售也。亦有专门酿售之作坊。其工艺,系将稻谷等原料置入木制酒甑中加温,蒸熟后倒出,拌以一定比例之发酵剂,使之酿酒。俟发酵毕,再次将其置入木甑内加温蒸煮,采用“冷却法”调制出谷酒也。 宣风谷酒,里人又称其为“鬼酒”。里人素有好客之风,凡遇红白喜庆、端午、中秋、除夕、元宵诸节,或遇参军、升学之庆,或平时招待亲友、来客,多以宣风谷酒为宴席之首选。更有甚者,春节拜年旧俗,必邀来者先饮此酒三杯,然后再赐茶果。芦溪宣风银河诸镇乡里,至今仍传承此遗风。 今芦溪全县有宣风谷酒作坊近百家矣,年产酒千余吨,除满足本市市场外,广销南昌、长沙及与萍乡相邻地区。宣风谷酒价廉物美,健体提神,不易上头,有称之为“小茅台”者,凡饮者无不赞赏之。      

 

 

 

杨胡子米粉

    米粉加水磨成浆,舀一勺倒在浅口长盘子里,薄薄的一层,放入笼中,几分钟后拿出,用一根一头削成了薄片的筷子沿盘四周划一道,提住一角,这层白白嫩嫩有点薄的年轻面皮就被揭起来了。把它折扇子般几叠,用刀切成不到一公分宽的一条一条,这就成了米面了。 

 

 

一村火腿 

    选用肉质鲜嫩的羊肉、猪肉作原料,以农村的传统工艺,通过腌、熏、烤三个主要加工环节,结合现代科学的方法进行加工,绝不含防腐剂和色素。其色、香、味、形俱佳、且肉色红润。其色、香、味、形俱佳,且肉色红润、香味独特,是您招待贵宾、庆贺节日的上等佳肴。

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